ANÁLISIS DE EFICIENCIA TÉCNICA CON VARIABLES DE ENTORNO EN UNIDADES LECHERAS

Resumen

Se evaluaron 30 vaquerías de una empresa pecuaria cubana desde la perspectiva de la eficiencia técnica, así como la influencia que sobre ésta ejercen algunas variables del entorno. Las variables se originaron de un análisis descriptivo y multivariante que incluyó un total de 18 variables, medidas durante el período 2006–2008. Se empleó un modelo de análisis envolvente de datos (DEA), cuyos inputs fueron: vacas totales y gastos totales del proceso productivo, y los outputs: producción de leche anual y nacimientos totales. La vaquería 1, de mayor producción, y la 23 resultaron las únicas eficientes en los 3 años de estudio. La eficiencia técnica pura reveló que las fincas ineficientes deberían incrementar su producción en 26 % (1/0,79) para llegar a ser técnicamente eficientes, con la misma cantidad de insumos o, por el contrario, reducir los insumos en 21 % (100 – 79,0). La eficiencia de escala mostró un valor de 0,87; lo que indicó que un 15% (1/0,87) de la producción se puede aumentar a partir de un ajuste de los procesos productivos de las entidades a su escala óptima. Las variables de entorno más relacionadas con la eficiencia técnica fueron las sociales, de manera que mayores niveles de capacitación (o formación académica) y de experiencia laboral contribuyen a optimizar este tipo de resultados de las vaquerías.