CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA PRELIMINAR DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DEL MUCÍLAGO DEL CARDÓN DATO (Stenocereus griseus (Haw.) F. Buxb)

Resumen

Se extrajo y caracterizó parcialmente el mucílago del cactus Stenocereus griseus (Haw.) F. Buxb, conocido habitualmente como cardón dato (CD). Este material fue dializado y posteriormente  separado en dos fracciones, una soluble en agua y otra insoluble, cuya composición y tipos de enlace predominantes fueron analizados mediante espectrofotometría infrarroja, hidrólisis ácida y análisis de metilación. El material contiene ácidos urónicos y azúcares neutros, principalmente galactopiranosa unida mediante enlaces 14 y 14,6 y cantidades menores de ramnosa, galactosa y arabinosa. Esta composición es característica de polisacáridos tipo pectina. El uso como acondicionador natural de suelos de estas pectinas ha sido reportado, de allí el significado de su caracterización.